業界ニュース
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真空パックできる食品は何ですか?
真空シールは、食品を保存し、賞味期限を延ばし、鮮度を維持するための一般的な方法です。 Chitco 真空シーラーのような革新的なキッチン家電の台頭により、ますます多くの家庭料理人がその利点を探求しています。続きを読む -
なぜ真空調理法はこんなにおいしいのでしょうか？チトコの会社概要
近年、真空調理法が非常に人気になっていますが、それには十分な理由があります。この方法では、食品を袋に真空シールし、湯煎で正確な温度で調理し、従来の方法では再現するのが難しい風味と食感を作り出します。続きを読む -
低温調理技術とは何ですか？
実際、これはゆっくりと調理する料理をより専門的に表現したものにすぎません。スーヴィードとも呼ばれます。そしてそれは分子調理の主要な技術の 1 つです。食材の水分や栄養をより良く保つために、...続きを読む -
低温調理に役立つ10の質問
あなたはおそらく過去 2 年間でこれをよく目にしたでしょう。上司、食堂、同僚、同僚、同僚と真空調理法について話すとき、彼らの反応は「まあ、私は彼らを責めるつもりはありません」です。次回の質問でこれを見せてください...続きを読む